Cómo proteger una barbacoa de hierro en invierno

¿Por qué hay que proteger una barbacoa de hierro en invierno?

Porque el hierro se oxida cuando está en contacto con humedad y aire durante mucho tiempo. En invierno hay más lluvia, rocío y días húmedos, y la ceniza o la grasa que queden dentro retienen el agua. Con unos pasos sencillos evitas la mayor parte del óxido.

Limpieza antes de la temporada de frío

1. Espera a que se enfríe del todo. Nunca limpies ni cubras una barbacoa con brasas.
2. Retira la ceniza. Vacía el recoge cenizas: con humedad, la ceniza favorece el óxido. Si quieres reutilizarla, mira cómo reciclar las cenizas.
3. Quita la grasa y los restos de comida. Hazlo como en la limpieza después de cada uso.
4. Seca todo muy bien. No cubras el hierro húmedo.
5. Revisa la pintura. Si ves zonas desconchadas o óxido superficial, retócalas con una pintura para altas temperaturas antes de que avance.

¿Cómo cubrir la barbacoa?

Usa una funda transpirable a la medida del modelo (alto, ancho y fondo; recuerda que las de patas miden 250 cm con la campana). Una funda que no deje respirar atrapa la humedad y empeora el problema.

• Cubre también la parte alta: la campana es abierta y por ahí entra la lluvia.
• Fija la funda para que el viento no la levante.
• Si la barbacoa está sobre una bancada de obra (H01), comprueba que el agua no se queda estancada en la base.
• Levanta del suelo la leña y el carbón del leñero o guárdalos en seco: la humedad también los estropea.

La parrilla y el cajón: mejor a cubierto

El cajón con la parrilla se puede retirar. Lo más práctico es limpiarlo, secarlo, darle una capa muy fina de aceite apto para uso alimentario y guardarlo en un sitio seco y cubierto durante el invierno. Así la parte que más sufre la humedad queda protegida.

Errores frecuentes al proteger una barbacoa en invierno

• Guardarla o cubrirla sucia. La grasa y la ceniza atraen la humedad.
• Usar plástico impermeable que no transpira. Crea condensación.
• Dejar la ceniza mojada dentro.
• No retocar la pintura. Un pequeño desconchón es una puerta de entrada al óxido.
• Intentar moverla. Pesa entre 80 y 90 kg: no la muevas sola.

Si quieres profundizar, tienes la guía completa para proteger una barbacoa de hierro del óxido.

¿Cómo preparar la barbacoa cuando vuelve el buen tiempo?

1. Quita la funda con la barbacoa seca y comprueba que no hay humedad ni óxido.
2. Cepilla cualquier mancha superficial y retoca la pintura si hace falta.
3. Limpia y vuelve a curar la parrilla, como en la guía de cómo curar una barbacoa de hierro.
4. Haz una primera encendida corta para eliminar la humedad residual antes de cocinar.

Preguntas frecuentes

¿Se puede dejar una barbacoa de hierro a la intemperie todo el invierno?

Se puede, pero conviene cubrirla con una funda transpirable y guardar la parrilla. Así evitas que la humedad acumulada y la ceniza provoquen óxido.

¿Hace falta cubrir la campana?

Sí. Es abierta por arriba y por ahí entra el agua de lluvia. Una funda a medida cubre la campana y el resto del cuerpo.

¿Puedo dejar la ceniza dentro hasta la primavera?

No. Retírala antes: con humedad favorece el óxido y es más difícil de limpiar después.

¿Qué pasa si ya hay óxido en primavera?

Si es superficial, se puede cepillar y retocar. Mira cómo quitar el óxido de la parrilla en este artículo.